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聯(lián)系人:劉經理
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術
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培訓地址;湖南長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車,
產品介紹
家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。
培訓內容
土家醬香餅、現磨豆?jié){
學習時間
老師一對一授課,隨到隨學,包教包會,學會為止,不限制學習時間,一般3-5天左右,視個人情況而定。
培訓要點
1、發(fā)面的配比技術和和面手法
2、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能
3、醬香餅秘制醬配方及實際操作
4、面料配方和醬香餅刷醬技術及實際動手操作
5、醬香餅制作全流程及制餅技巧
6、南瓜餅的制作方法、配料認識、炸制技巧
7、黃豆的泡制、豆?jié){比例、榨汁技術

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