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培訓(xùn)腸粉制作方法廣州哪里有教

2016-12-07 09:49 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:338

味里乾坤餐飲培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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培訓(xùn)腸粉制作方法廣州哪里有教腸粉做法

廣東腸粉介紹

廣州市味之興技術(shù)培訓(xùn)（咨詢）電話：188-2414-0068 撥打此熱線可以享受zui新優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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培訓(xùn)地址：廣州市> 廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號(hào)薈賢綜合市場(chǎng)d5棟4樓，味之興餐飲培訓(xùn)

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家
又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時(shí)以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可
口"著稱。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于龍洲（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍
演變而來(lái)。禪宗六祖慧能幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，
專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!
二培訓(xùn)內(nèi)容

項(xiàng)目	廣東腸粉
課程安排	理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
品類	廣東腸粉
培訓(xùn)內(nèi)容	1.廣東腸粉的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。 2.廣東腸粉的原料選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 3.廣東腸粉的原料預(yù)處理。, 4.廣東腸粉腸粉的加工工藝，制作及技巧，秘制料汁及米漿的制作技巧及經(jīng)驗(yàn)。 5.廣東腸粉的成品標(biāo)準(zhǔn)。 6.廣東腸粉廣東腸粉 7.廣東腸粉產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 8.廣東腸粉店面的選址技巧，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，管理技巧。
培訓(xùn)目標(biāo)	完全掌握產(chǎn)品廣東腸粉的配方，工藝技巧，了解產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止