學(xué)做鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、蟹粉灌湯包,廣州各種灌湯包子培訓(xùn),關(guān)于灌湯包有這樣的一個(gè)傳說。相傳600多年前,元末明初,朱元璋起義攻打天下。1356年朱元璋率領(lǐng)起義軍打到浙江的金華城下,由于守城元兵早有防備,把城墻加高了七尺,另外還給城門加上了萬(wàn)斤閘。起義軍攻打了九天九夜,還是破不了城,只得在城外安營(yíng)。朱元璋和他的部下大將常遇春、胡大海等十分焦急,白天夜里商議破城之法。一天深夜,常大將軍夜不成眠,在帳外踱步想著破城計(jì)策。忽然,他發(fā)現(xiàn)城門開了,萬(wàn)斤閘慢慢地升起,只見元兵押著一批民夫到江邊偷偷地到江邊挑水。常遇春連忙喚醒胡大海和起義士兵,沖向城門。常大將軍用肩膀頂住萬(wàn)斤閘,高喊到:“弟兄們,沖進(jìn)城去?。 表暱涕g,起義軍似千軍萬(wàn)馬,以排山倒海之勢(shì),一批接一批向城里沖去。常遇春肩頂萬(wàn)斤閘,時(shí)間長(zhǎng)了,肚子餓得慌。這時(shí),恰好營(yíng)里送來(lái)包子、菜湯等點(diǎn)心,常遇春就叫胡大海抽身給他喂包子、菜湯。常遇春真是餓慌了,一面狼吞虎咽地吃著包子,一面不停地催促:“湯,包子,湯,包子……”胡大??粗缲?fù)萬(wàn)斤閘,汗流浹背的戰(zhàn)友,喂著喂著頓生一計(jì),令一士兵先將菜湯灌進(jìn)包子,再把包子喂到戰(zhàn)友嘴里。常遇春吃著,覺得喉嚨濕潤(rùn)了,力量倍增。直到士兵們都沖進(jìn)了城里,他放下萬(wàn)斤閘。后來(lái),常遇春?jiǎn)柡蠛#骸澳隳翘旖o我喂的什么好吃的,使我力量倍增?”胡大海笑著說:“就是你叫的‘湯包’呀!”常遇春也笑著說:“如果沒有你的湯包,我早就被萬(wàn)斤閘壓趴下了?!焙髞?lái),人們也就借著這個(gè)傳說做出了灌湯包。
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培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
鮮肉灌湯包、三丁灌湯包、蟹粉灌湯包等 |
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培訓(xùn)價(jià)格 |
1380 更優(yōu)惠(包教包會(huì),包材料費(fèi),技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),住宿) |
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培訓(xùn)課程 |
理論學(xué)習(xí):
示范講解:
自我實(shí)踐: |
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實(shí)際操作 內(nèi)容 |
1. 灌湯包原材料,設(shè)備的選擇,采購(gòu)。 2. 灌湯包皮凍的制作。 3. 灌湯包肉餡的制作。 4. 灌湯包面皮的制作。 5. 灌湯包的制作。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
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