天氣越來越熱，難免沒食欲。所以，今天給大家推薦一道香辣蝦的做法，專治各種嘴饞，沒有食欲。
這道香辣蝦有一點(diǎn)干鍋的感覺，汁濃味道，色澤紅亮，香辣誘人，方法簡單，很適合居家制作。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。鮮蝦500克、芹菜200克、大蔥200克、姜適量、香菜、干紅辣椒適量。（辣椒的量隨自己的口味來）
第二步：將蝦須剪掉。
第三步：去掉蝦線。
第四步：芹菜切段、大蔥切段、姜切片、紅辣椒剪成段、香菜切段備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱時將蝦放入鍋中半煎半炸至全部變色，如圖。然后瀝干油，盛出備用。（我用的半煎半炸的方法，這樣比較省油。如果想口感更加酥脆，大家可以改成油炸）
第六步：鍋中倒入少許油，油熱后放入干辣椒、2勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，然后放入姜片煸炒出香味。
第七步：將蝦放入鍋中煸炒勻均。
第八步：將蔥段和芹菜放入鍋中煸炒1分鐘。
第九步：調(diào)味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽翻炒勻均，出鍋前再撒少許白芝麻即可。裝盤后可以再放一些香菜點(diǎn)綴。
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