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貴族味道經(jīng)營(yíng)技巧：試吃引導(dǎo)消費(fèi)(圖)

2016-12-01 14:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:308

貴族味道烘培

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州法麥餐飲管理有限公司

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貴族味道經(jīng)營(yíng)技巧：試吃引導(dǎo)消費(fèi)

產(chǎn)品試吃是產(chǎn)品推介，拉動(dòng)顧客消費(fèi)非常有效的方法之一，但是并不是同一種試吃方法都是有效的，要想得到好的推薦效果，不同的產(chǎn)品就需要不同的試吃方式。如何正確利用產(chǎn)品試吃引導(dǎo)客戶(hù)消費(fèi)，是在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中需要注意的問(wèn)題。

一：最常見(jiàn)的店內(nèi)“產(chǎn)品試吃”方式，是將預(yù)先切好的產(chǎn)品放在店內(nèi)某個(gè)固定的試吃臺(tái)上，讓消費(fèi)者自己品嘗，這種方式雖然簡(jiǎn)便，但是會(huì)影響產(chǎn)品試吃的推介效果，如果在試吃品旁擺放試吃產(chǎn)品的說(shuō)明，消費(fèi)者很難了解到推介的目標(biāo)產(chǎn)品是哪一款，

二：將每一款試吃品都擺放于成品旁邊，營(yíng)造先吃后買(mǎi)的感覺(jué)，這種方式要比擺在試吃臺(tái)效果要好，

但是不要同時(shí)推出過(guò)多的試吃品，沒(méi)有針對(duì)性，消費(fèi)者在選擇上沒(méi)有重點(diǎn)，也不利于產(chǎn)品的推廣，分切后的產(chǎn)品與成品混合擺放，也影響產(chǎn)品展柜的陳列效果和衛(wèi)生，

貴族味道經(jīng)營(yíng)技巧：試吃引導(dǎo)消費(fèi)（圖）_1

三：比較有效的方式是指定服務(wù)人員端著切好的新品在店門(mén)口主動(dòng)推介，并告知“新品XX新鮮出爐，歡迎品鑒”。很多人認(rèn)為本身在客流高峰期，店員就很忙了，根本沒(méi)有時(shí)間安排試吃活動(dòng)，其實(shí)越是客流高峰期，越應(yīng)該給客戶(hù)提供試吃品鑒，讓消費(fèi)者引起群體扎堆效應(yīng)，更利于拉動(dòng)消費(fèi)需求。

但是在試吃過(guò)程中，除了要保證產(chǎn)品的新鮮感，同時(shí)試吃推介人員的著裝細(xì)節(jié)也應(yīng)該受到重視，例如：口罩、一次性手套、牙簽、試吃后牙簽、垃圾回收箱等都要準(zhǔn)備齊全，讓消費(fèi)者放心體驗(yàn)。

除了店內(nèi)的試吃體驗(yàn)，還可以將產(chǎn)品試吃帶到團(tuán)購(gòu)單位、大客戶(hù)的辦公室、幼兒園教室、培訓(xùn)學(xué)校教室，也可以帶著產(chǎn)品走進(jìn)社區(qū)、戶(hù)外廣場(chǎng)等，讓產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)客群。

貴族味道經(jīng)營(yíng)技巧：試吃引導(dǎo)消費(fèi)（圖）_2

也可以在當(dāng)?shù)卣心籍a(chǎn)品試吃團(tuán)，比如會(huì)員，或者是達(dá)到什么程度的會(huì)員，只要有新產(chǎn)品上市，都可以邀請(qǐng)他們來(lái)店內(nèi)免費(fèi)品鑒等，當(dāng)然，推廣不是一成不變的，需要根據(jù)不同的城市、不同的消費(fèi)需求，以及客人的消費(fèi)習(xí)慣制定不同的產(chǎn)品試吃方式。

定期的組織產(chǎn)品試吃、體驗(yàn)活動(dòng)，不僅可以起到品牌推廣的作用，在試吃環(huán)節(jié)中還可以收集消費(fèi)者的用戶(hù)體驗(yàn)效果，與消費(fèi)者近距離互動(dòng)，拉動(dòng)新的消費(fèi)需求。

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