(味之興餐飲培訓(xùn))牛雜火鍋湯底做法培訓(xùn) 一對(duì)一傳授牛雜配方技術(shù),廣州哪里可以學(xué)做牛雜火鍋 味之興牛雜火鍋培訓(xùn)百分百學(xué)到真技術(shù)?牛雜火鍋?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn) 正宗牛雜火鍋培訓(xùn)加盟
化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),而它向來(lái)以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世,在民間一般是以牛雜小吃為主。它的蛋白質(zhì)較高,營(yíng)養(yǎng)豐富,且很容易被胃腸吸收,是有益于健康的絕佳食品。牛雜火鍋是在嶺南西關(guān)牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn),秋冬季節(jié)在嶺南地區(qū)大受歡迎。牛雜的做法很簡(jiǎn)單,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感,就取決于牛雜湯料了。
味之興美食培訓(xùn)聯(lián)系人:李妍(經(jīng)理)
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牛雜火鍋的食材非常豐富,這些東西經(jīng)過(guò)精心炮制成半成品,需用時(shí),一盤一盤盛到席上,吃客則根據(jù)自己的愛(ài)好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、開(kāi)天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣,自備的烤火爐上一邊品,一邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象,賓客穿著單薄,又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓,即使有空調(diào),或者電扇也無(wú)濟(jì)于事。食客吃得過(guò)歡天喜地,熱火朝天,因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中,約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過(guò)火鍋以后,便產(chǎn)生不同的味道,有的嫩香,有的脆香,有的硬香,有的糯香,有的粉香??其味無(wú)窮。
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