材料：
蜂蜜10ml白醋 少許米飯 適量鵝仔 1只肉骨湯 10ml 、 姜末10g、蔥末30g、蒜末 20g、鹽 5g、白糖30g、料酒15ml、雞精 5g、五香粉5g、玫瑰露酒 10
制作步驟：
將鵝仔處理干凈，用姜末、蒜末、蔥末、鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鵝腌制30分鐘。用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鵝表皮，烤箱預(yù)熱至230℃，烤制35~40分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆（約10~15分鐘）。（根據(jù)鵝的大小，烤制時間略有不同）將烤好的鵝用刀劈開，然后剁成整齊的小塊，鋪在米飯上即可。
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