廣式燒臘哪里培訓(xùn), 廣式燒臘技術(shù)培，廚煌餐飲"專業(yè)燒臘技術(shù)培訓(xùn).隨到隨學(xué).師傅一對(duì)一手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué).包教包會(huì)!
粵港燒鹵萃取中華傳統(tǒng)飲食精華，將鹵味與燒臘有機(jī)結(jié)合，講究佳肴的色、香、味、形。保持原色、原香、芬芳之氣撲鼻、味濃而不油膩，味清鮮而不淡薄，咸淡合宜、酸甜可口。狀有形、堆有所序。聞之滿街飄香、欲滴涎、食之滿口生香，余味無(wú)窮。傳統(tǒng)燒鹵主要以明爐乳豬、掛爐燒鴨、脆皮燒肉為代表、新派的主要以化皮乳豬、琵琶燒鴨、蜜汁叉燒較為出色
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：葉琴（經(jīng)理） 廚煌熱線（咨詢）電話：138-2627-9229 撥打此熱線可以享受優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送一個(gè)技術(shù)的（學(xué)三個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)）會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng) 咨詢微信 ： QQ:2132004431打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入廚煌小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào) 乘車路線；2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
不分燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，季節(jié)均可加工銷售，永不過(guò)時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，低風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。
培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：
燒臘班的學(xué)習(xí)內(nèi)容：咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞包教會(huì)，學(xué)費(fèi)2480元。
燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。
港式燒臘現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)要
1、 原材料的進(jìn)貨渠道。
2、 原材料的預(yù)處理。
3、 鹵水的制作及標(biāo)準(zhǔn)、日常保管、過(guò)濾。
4、 鹵制的過(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)味道、生熟、顏色的掌握。
5、 調(diào)味的基本原理和標(biāo)準(zhǔn)。
6、介紹光鮮鴨的處理方法
