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湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-27 16:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:328

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳教育咨詢有限公司

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關(guān)于煲仔飯

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

二煲仔飯的培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容:

廣式臘味煲仔飯、咸魚(yú)茄子煲仔飯、火爆腰花煲仔飯、干香回鍋肉煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯、滑雞冬菇煲仔飯、咖喱雞塊煲仔飯、魚(yú)香肉絲煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、干椒辣子雞煲仔飯、香辣牛肉煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯、泡椒鱔魚(yú)煲仔飯、田雞窩蛋煲仔飯等等

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

培訓(xùn)時(shí)間：
老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用：
1200元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠：
1.贈(zèng)送各種老火靚湯技術(shù)。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3

培訓(xùn)課程安排
1.大米的選擇與泡制處理方法。
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。
6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操工藝流程。
7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_4

三案例分析

張女士住在縣城關(guān)中學(xué)旁邊，她花5000元經(jīng)營(yíng)煲仔飯，在家里生產(chǎn)，專供學(xué)校學(xué)生，每天賣出100多缽，10元1缽，一天純收入有1000多元，6天基本收回了成本。如果在超市、商場(chǎng)、或者開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，加上各種燒烤、飲料、送餐，利潤(rùn)更是驚人。

湖南煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)（圖）_5

四開(kāi)店指導(dǎo)
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．煲仔飯用具及配置。

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