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中山學(xué)涼拌菜技術(shù)哪里好包教包會一對一指導(dǎo)(圖)

2016-11-26 09:53 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:296

火鍋技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京尚客餐廳

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正宗涼拌菜培訓(xùn)班，低的價格學(xué)四川涼拌菜，自發(fā)研制創(chuàng)新的四川涼拌菜的做法培訓(xùn)，廣州廚煌餐飲的宗旨是:以過硬的技術(shù)、以低的價格、以優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個創(chuàng)業(yè)平臺。學(xué)四川涼拌菜，廣州廚煌餐飲四川涼拌菜中心是您的選擇

廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：葉琴（經(jīng)理） 廚煌熱線（咨詢）電話：138-2627-9229 撥打此熱線可以享受優(yōu)惠活動，一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)，學(xué)兩個技術(shù)再免費(fèi)送一個技術(shù)的（學(xué)三個技術(shù)送兩個技術(shù)）會員優(yōu)惠活動咨詢微信： QQ:2132004431打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入廚煌小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）

涼拌菜，是將開端加工和焯水處理后的質(zhì)料，通過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制造而成的菜肴。依據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香3大類；川味涼拌菜在全國廣泛，多以香辣、麻辣為主，味道也是好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是魂靈地點(diǎn)。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不一樣的味道。
涼拌菜吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
廚煌培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、教做紅油；
2、教做蒜水；
3、教做拌醬；
4、教處理原料；
5、教拌制過程；
6、教原料設(shè)備采購地方。
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我們的學(xué)習(xí)品種包括：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜。其實(shí)，涼拌菜從真正意義上講是不存在有多少品種的。只要你把拌醬、紅油、蒜水、還有其他的一些輔助佐料準(zhǔn)備好，只要是素菜類均可處理好之后拿來涼拌。
要做一款美味可口的涼拌菜并不困難，但必須注意以下幾點(diǎn)：
（1）選料要新鮮，容易處理。烹調(diào)時可采用白煮、鹵、氽、燙等方法，務(wù)求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。四川涼拌菜做法
（2）盛具器皿、洗切器物要干凈，洗切材料以衛(wèi)生安全為原則。
（3）除選料要恰當(dāng)外，也要講究涼拌汁，少不了醋、蒜頭等，既可使食味鮮美開胃，又具殺菌功效。
（4）涼拌菜材料宜切成均勻的大小，以便充分均勻地吸收調(diào)味汁。
（5）如果材料留有過多水分，會令味道變淡，所以要瀝干或抹去水分，才可澆上調(diào)味汁。
不論做哪種涼拌菜，都要注意掌握五點(diǎn)。
正宗美味的四川涼拌菜做法培訓(xùn)，廣州廚煌餐飲專業(yè)涼拌菜培訓(xùn)包教包會！廚煌餐飲培訓(xùn)中心在多年的餐飲小吃培訓(xùn)加盟中，贏得了廣大學(xué)員信任。

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