面粉加水和成比較軟的面團(tuán)
面團(tuán)分成小劑子
劑子搟成較厚的薄餅
餅面上刷油撒一層鹽
然后卷起來，壓平后，搟成博餅
平底鍋刷油，放入薄餅。
雞蛋加蔥花打散。
餅鼓起后，用筷子挑開一個(gè)口，慢慢把蛋液灌進(jìn)去。然后蓋鍋一會(huì)，雞蛋凝固后翻面。
稍微煎一下后，表面抹醬，加上黃瓜（或生菜）后出鍋。
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