柳州螺螄粉全套技術(shù)培訓(xùn)介紹
傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,柳州螺螄粉原材料進(jìn)貨渠道,柳州螺螄粉開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等等。
味之興螺螄粉口味適合大眾口味,全國(guó)各地都可以開(kāi)店,而且投資少,人力物力也消耗得少,開(kāi)一個(gè)小吃店(或者街邊流動(dòng)美食灘)只要兩個(gè)人,夫妻兩個(gè)或者朋友兩個(gè)合伙,投資幾千元就可以開(kāi)一個(gè)不錯(cuò)的小吃店,小吃店成本低,效益大,操作起來(lái)容易上手,是低成本投資起家的選擇。
1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法
2、香濃螺螄湯的熬制方法
3、炒螺的制作方法
4、各式配菜的浸泡和制作方法
5、油爆花生的制作方法
6、鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等鹵菜的制作
7、螺螄粉專用辣椒紅油的制作
8、酸筍的制作方法
9、酸豆角制作方法
10、腐竹的炸制方法
11、原料存放、保鮮技術(shù);
12、配料存放技術(shù);
13、開(kāi)店選址指導(dǎo);
按照味之興螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
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