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1、北京片皮烤鴨的具體配方（香料配方、配料配方、甜面醬配方，標(biāo)明配方計量，及價格和購買地址）。
2、北京片皮烤鴨烤制的具體操作流程。
3、如何快速做面餅。
4、如何自己熬制甜面醬。
5、片鴨刀法和配菜的選擇。
6、開店的經(jīng)營策略。
7、烤鴨在烤制過程中的常見問題及解決方法。
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一：手把手來教學(xué)，讓你充分的感受學(xué)習(xí)的過程以保證學(xué)習(xí)出來的效果。
二：學(xué)會為止，不規(guī)定學(xué)習(xí)時間，一對一培訓(xùn)，實際操作。
三：一般需要學(xué)3-5天，本部所有課程都是實操，可以縮短很多時間，而且學(xué)出來的效果和師傅做的是一樣的。
四：畢業(yè)后需要開店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少徺I，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來名稱在當(dāng)?shù)乇憧少I到。
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