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在哪里有泡菜技術(shù)學(xué)

2016-11-24 10:40 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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在哪里有泡菜技術(shù)學(xué) 

	
	

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 泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一  種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。  在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有  自制泡菜的習(xí)慣。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲  鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲，幫助消化。   學(xué)習(xí)內(nèi)容：  1、泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選用；  2、講解香辛料的作用及分類；  3、素菜的挑選與加工處理方法；  4、糟水的配方與熬制技巧；  5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握；  6、配置的泡菜調(diào)味料的制作方法；  7、秘制紅油的制作方法與使用技巧；  8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧掌握；  9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項(xiàng)的掌握；

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