單縣羊肉湯加盟連鎖店的羊肉湯色香味俱佳,在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù),是魯西南地區(qū)有名的特色小吃,被譽(yù)為“天下第一湯”,各地賓客到單縣,均以品嘗單縣羊肉湯加盟連鎖店的羊肉湯為快事。淮海戰(zhàn)役后,劉伯承、陳毅兩位將軍回西柏坡匯報(bào)工作路過(guò)單縣,對(duì)單縣羊肉湯加盟連鎖店的羊肉湯大加贊揚(yáng)。
羊肉湯加盟連鎖店的羊肉湯在豫西靈寶,幾乎每個(gè)人都喝羊肉湯,每個(gè)人都有幾個(gè)關(guān)于羊肉湯的故事。羊肉湯對(duì)于靈寶已不單單是一種飲食,而且是一種文化,一種靈寶人與之不可分割的情愫。羊肉湯加盟連鎖店的羊肉湯的歷史源于何年何月無(wú)從查考,但它的歷史悠久毋庸置疑。
燒制正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯時(shí),除鍋內(nèi)羊肉湯保持沸騰外,還有兩條極關(guān)鍵:一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運(yùn)用要有嚴(yán)格的比例。多了則藥味出頭,少了則腥膻雜味不除;二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊,達(dá)到水乳交融,才能成乳狀。如火候達(dá)不到,則水是水,油是油,水下而油上。
2、凡熬制好的正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯,勺子在鍋里打個(gè)花,往下一舀,朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用,“伏天”制作的正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯為最佳,因?yàn)闀r(shí)的青山羊膘肥肉嫩,燉制的正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯別有風(fēng)味。
3、制作正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯必須選用單縣產(chǎn)的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬制出純正滋味。這樣,正宗羊肉湯加盟店的羊肉湯才會(huì)正宗。
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