選豬精排斬成小塊，入沸水鍋里汆一水后撈出；另把土豆削皮后，也切成塊。
鍋里放油燒熱，先下豬排骨塊炒至干香，然后下豆瓣醬、姜片、大蒜和少許的香料炒香，待摻適量的清水燒開后，加鹽、味精、白糖調(diào)味并改小火，燒至排骨八分熟，這時往鍋里加土豆塊，待一同燒至入味且熟時，用濕淀粉勾薄芡并撒蔥花，起鍋裝入砂鍋并用小火煲燙后，便可上桌。
砂鍋菌燴
把口蘑切成小片，茶樹菇切成節(jié)，一并下入鮮湯鍋里汆一水后，撈出。鍋里放少許的雞油，下蒜片炒香后，再摻入適量的鮮湯，燒開后放口蘑
片和茶樹菇節(jié)，加鹽調(diào)味后便盛入砂鍋，撒些蔥節(jié)再放煲仔爐上燒燙即成。
砂鍋蹄花
此菜是在燉蹄花的基礎(chǔ)上演變而來。
把豬蹄花、海帶片、雪豆和少許的黃芪放清水鍋里燉熟以后，加鹽和味精調(diào)好味，起鍋時裝入砂鍋并撒枸杞和蔥花，待小火煲沸后，即可配麻辣蘸碟一起上桌。
砂鍋花菜
把花菜切成小塊，下入加有油鹽的沸水鍋里汆一水，撈出待用。把豬五花臘肉煮熟以后，撈出來切成小條。鍋里放油，先下姜末、蒜末、小米椒節(jié)和臘肉條炒香，然后摻適量的鮮湯，加生抽、鹽、味精等調(diào)好味以后，放花菜塊燒至入味，撒些蔥花便裝在砂煲內(nèi)，蓋上蓋子再放煲仔爐上煲一會兒，即可上桌。
砂鍋肥腸
把鹵肥腸切成塊，青筍亦切塊。鍋里放油，先下大蒜、姜片、鹵肥腸等炒香，摻入鮮湯和鹵肥腸的鹵汁燒開后，加青筍塊并加鹽、醬油、味精等調(diào)好味，待小火燒至肥腸軟熟時，起鍋盛入砂鍋里并撒蔥花后，蓋上蓋再放煲仔爐上，煲燙便成菜。
砂鍋娃娃菜
取整棵娃娃菜洗凈，先入沸水鍋里煮熟了撈出，然后切去根部（這是便
于成菜后搛食）。鹵熟的帶皮豬五花肉切成小條。
取砂鍋上火，放適量的雞油和姜片、蒜片先炒香，摻入調(diào)成咸鮮味的鮮湯后，放入娃娃菜和鹵五花肉條，等蓋上鍋蓋煲至滾燙時，揭蓋并撒上蔥花即成。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
