食譜配方
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食材 |
數(shù)量 |
食材 |
數(shù)量 |
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主料 |
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蛋撻皮 |
9個(gè) |
蛋黃 |
2個(gè) |
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牛奶 |
100g |
煉乳 |
10g |
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細(xì)砂糖 |
30g |
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輔料 |
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新鮮櫻桃 |
適量 |
制作食譜
1.將成熟櫻桃用淡鹽水浸泡20分鐘，再用流動(dòng)的水沖洗，控干備用。
2.準(zhǔn)備好各種備用的食材。
3.將牛奶、蛋黃、煉乳混合，加入細(xì)砂糖打散，攪拌均勻靜置備用。
4.利用較粗吸管幫櫻桃去核。
5.每個(gè)蛋撻皮中放一顆櫻桃果肉，將蛋撻皮均勻地排入烤盤。
6.將步驟3的蛋奶漿過濾兩次。
7.過濾好的蛋奶漿輕輕倒入蛋撻皮，7-8分滿即可。
8.再放入兩顆櫻桃做裝飾。
9.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘左右即可。
小貼士
1.倒蛋奶漿的時(shí)候，7-8分滿即可，否則容易溢出來。
2.烤箱要提前預(yù)熱，10分鐘左右。并且具體的烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)定。
3.櫻桃烘烤中會(huì)出水，所以底部櫻桃不宜放太多。
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