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哪里可以學(xué)鹵肉卷，湖南鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-11-21 17:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:311

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

老北京鹵肉卷，一學(xué)就會(huì)


一說(shuō)起老北京鹵肉卷，小編口水都要流下來(lái)了。正宗的老北京鹵肉卷，是將秘制鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時(shí)蔬、秘制美味醬汁，以精制面餅皮精心包裹而成。

吃一口醇香秘制、細(xì)膩爽滑的鹵肉，再咬一口麥香四溢、筋道十足的餅皮，簡(jiǎn)直覺(jué)得整個(gè)人生都圓滿了。哈哈哈，好啦，小編不廢話啦。馬上就給大家送上鹵肉卷做法，吃貨們抓緊收藏~

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哪里可以學(xué)鹵肉卷，湖南鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

哪里可以學(xué)鹵肉卷，湖南鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

鹵肉...適量

鹵蛋...1個(gè)

面粉...75g

開(kāi)水...39g

生菜...少許

辣椒醬（或你喜歡的醬）

辣椒粉

制作步驟

面粉加入開(kāi)水（地區(qū)與天氣差異開(kāi)水最好不要一次性倒入）攪拌成絮狀；

哪里可以學(xué)鹵肉卷，湖南鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3

加入色拉油揉成光滑的面團(tuán)；

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醒面半小時(shí)將面團(tuán)分成均勻的兩小塊按扁；

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面團(tuán)表面刷色拉油，兩塊面團(tuán)疊加好；

用搟面杖搟圓；

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平底鍋刷油放入搟好的薄餅，煎至一面金黃翻面煎好將兩塊面餅分開(kāi)煎至面餅兩面金黃出鍋；

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刷辣椒醬（甜面醬隨個(gè)人口味）撒辣椒粉；

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放生菜加切好的鹵蛋和鹵肉，卷好即可享受美味~

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