,,

豬頭肉學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟熟食做法配方豬下貨做法

2016-11-21 09:39 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:246

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟南聚香園餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

學(xué)習(xí)熟食做法，開一個熟食店，培訓(xùn)豬頭肉豬下貨配方，加盟熟食店，學(xué)習(xí)熟食配方技術(shù)，小本經(jīng)營的項目，學(xué)習(xí)熟食技術(shù)配方，創(chuàng)業(yè)的項目，學(xué)習(xí)熟食技術(shù)配方，單獨學(xué)習(xí)豬頭肉，豬下貨做法2200元，香酥童子雞學(xué)習(xí)1500元

（微信）姚宇，qq2914959339，歡迎來公司考察和學(xué)習(xí)，并且提供免費品嘗?。。?/span>

鹵豬頭肉的做法：
1、市場選購新鮮豬頭+豬下貨；
2、肉制品先進行浸泡，過濾血水以及雜質(zhì)；
3、處理肉制品表層的殘毛；
4、飛水處理；
5、調(diào)制鹵湯，按照先后順數(shù)放入豬頭肉與豬下貨；
6、熬制糖色，加入到鹵湯中；
7、文火燉制50分鐘左右，（中間先取出豬肝）關(guān)火燜制；
8、關(guān)火后撈出豬臉，進行脫骨，然后在放入到鍋中，浸泡，進行二次碼味；
聚香園熟食包括：醬豬頭肉、熏豬頭肉、鹵豬頭肉、咸水雞、燒雞、香酥童子雞、壇子雞雞肉分割體、咸水鴨、久久鴨脖、鴨肉（鴨胗、鴨腸、鴨頭）分割體、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚、涼菜系列：可口小涼菜多種豆制品等做法
套餐一：醬豬頭肉、熏豬頭肉、鹵豬頭肉3200元
套餐二、咸水雞、燒雞、香酥童子雞、壇子雞雞肉分割體3500元
套餐三、咸水鴨、久久鴨脖、鴨肉（鴨胗、鴨腸、鴨頭）分割體2800元
套餐三、醬牛肉、牛蹄筋、牛百葉、牛肚2000元
套餐四、涼菜系列：可口小涼菜多種豆制品等做法
套餐五、學(xué)習(xí)上述全套內(nèi)容優(yōu)惠價格7800元