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哪里有梅干菜扣肉餅技術(shù)學(xué)

2016-11-19 10:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

長沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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哪里有梅干菜扣肉餅技術(shù)學(xué)

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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓

2016年長沙湘味軒總部活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

培訓(xùn)優(yōu)勢
一、湘味軒小吃培訓(xùn)中心技術(shù)領(lǐng)先，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;
二、培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止。
三、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同，高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量；
四、學(xué)員跟蹤指導(dǎo)，傳授經(jīng)驗(yàn)，提供終身技術(shù)支持；
五、畢業(yè)贈送培訓(xùn)資料，以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方；
六、指導(dǎo)學(xué)員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)；
七、學(xué)員檔案嚴(yán)格管理，學(xué)員若以后再來復(fù)習(xí)可憑合同書免費(fèi)再學(xué)；
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

食材準(zhǔn)備主料：豬肋條肉（五花肉）（1000克）輔料：霉干菜（150克）淀粉（蠶豆）（5克）梅菜扣肉梅菜扣肉調(diào)料：豆豉（15克）姜（5克）大蒜（5克）白砂糖（20克）腐乳（紅）（10克）鹽（5克）老抽（15克）辣椒（紅、尖、干）（1克）江米酒（5克）植物油（50克）制作方法 1．五花肉刮洗干凈，用清水煮至僅熟，取出； 2．以老抽涂勻煮熟的肉皮； 3．辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒； 4．中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油； 5．瀝油晾涼的肉切成長形塊狀，每塊約長8 厘米、寬0.5 厘米，排放在碗內(nèi)，皮向下，成風(fēng)車形； 6．將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內(nèi)，加姜片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調(diào)成味汁； 7．將調(diào)好的味汁倒入肉內(nèi)，然后整碗放入蒸籠先用旺火后用慢火蒸約40 分鐘取出； 8．梅菜洗凈，切成每片長3 厘米、寬1 厘米； 9．切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續(xù)蒸5 分鐘取出，潷出原汁； 10．將肉復(fù)扣在碟中，將原汁燒沸，加濕淀粉調(diào)成稀芡淋上，便成。

湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn)，歡迎來電了解?。?！
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