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湖南哪里有生煎包技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-19 09:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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一、【湘味軒美食培訓(xùn)學(xué)?！可?、鍋貼起源

生煎：生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了

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鍋貼：鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，但鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說(shuō)，人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。新食紀(jì)鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美贏得廣大學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)。新食紀(jì)制作出來(lái)的成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。

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二、【湘味軒美食培訓(xùn)學(xué)?！可?、鍋貼起源培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。4.發(fā)面配方與技術(shù)操作。5.各種餡子的制作、配方及實(shí)操。6.生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。

名師示范1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。實(shí)踐操作1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.學(xué)員生煎包、水煎包、蒸餃實(shí)操，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

三、【湘味軒美食培訓(xùn)學(xué)?！可?、鍋貼特色

湘味軒培訓(xùn)老師精心研制的生煎、鍋貼具有皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散，廣受眾多學(xué)員和消費(fèi)者喜愛(ài)。