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廣東學(xué)蘿卜牛雜技術(shù)哪里好學(xué)蘿卜牛雜培訓(xùn)哪里正宗

2016-11-18 13:49 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:256

火鍋技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京尚客餐廳

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學(xué)做蘿卜牛雜哪里好？廣州正宗配方牛雜培訓(xùn)到廚煌，廣州市廚煌餐飲企業(yè)管理有限公司?，集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃、風(fēng)味小吃、名小吃，面向全國(guó)小吃培訓(xùn)。擁有一批的師資培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在我公司參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術(shù)。

廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：葉琴（經(jīng)理）廚煌熱線（咨詢）電話：138-2627-9229 撥打此熱線可以享受優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送一個(gè)技術(shù)的（學(xué)三個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)）會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng) 咨詢微信： QQ:2132004431打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入廚煌小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào) 乘車路線；2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）

牛雜的由來是這樣的：據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時(shí)，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好。至此流傳于山東齊魯大地。牛雜美食流傳至今，又以西關(guān)的牛雜為美味，具
蘿卜牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。一味好湯，可以讓人三日不知肉味，廣州牛雜的湯底多用八角、姜片、茴香、黃豆、花椒以及各家密制醬料熬制而成，湯汁粘稠，口味鮮明。牛雜先用文火熬制九成熟，然后再同這些湯底放于砂煲內(nèi)文火慢慢煲，等到牛雜酥軟之后再放入蘿卜。這樣精心烹制出來的蘿卜牛雜爽滑筋道，醬汁香辣入味，再佐以各種調(diào)味醬，真是讓人吃起來回味無窮，欲罷不能。
??蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容：?
1.各類原料刀工練習(xí)；?
2.各類原料預(yù)處理方法；?
3.高湯熬制技術(shù)；?
4.湯底配料秘方；?
5.牛雜的制作方法；?
6.原料、醬料保存技術(shù)；?
7.各種醬料制作技術(shù)；?
8.調(diào)味料制作技術(shù)。?
蘿卜牛雜培訓(xùn)品種：?
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，親自制作，直到做出色香味合格為止。
合作方式：（任君選擇）
1、蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)：1380元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)！
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2、牛雜加盟合作：5800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，選址指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，店員的服務(wù)培訓(xùn)，店面設(shè)計(jì)裝修方案，招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，店面工具采購(gòu)指導(dǎo)，服裝4套，廣告牌1張，授權(quán)牌1份，促銷宣傳方案指導(dǎo)，開業(yè)親臨指導(dǎo)。

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