廣州公婆餅技術(shù)培訓
品味特色大餅，走進兩個民族
產(chǎn)品簡介公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營養(yǎng)成份保存較好，其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
工藝亮點
1.采用土家族原始做餅工藝，結(jié)合現(xiàn)代超前發(fā)面新工藝，成本低，產(chǎn)量高
2.采用土家秘制配方，不添加任何膨脹劑，完全綠色食品，口感外脆內(nèi)軟，焦香撲鼻
3.采用現(xiàn)代調(diào)餡口味，麻辣鮮香俱全，適合不同人群
4.科學量化、標準教學，“傻瓜式”操作
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓流程
| 培訓內(nèi)容 | 公婆餅 |
| 培訓課程 |
1、傳授做餅面粉的識別、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法 2. 傳授公婆餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能 3. 傳授公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作 4. 傳授掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作 5. 傳授公婆餅制作全流程及制餅技巧 6. 傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息 7. 傳授公婆餅制作設備使用維護及采購信息 8. 學員在學?；蛘邔嶓w店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，包教包會。一般3-4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！ |
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