開(kāi)一家老鴨粉絲湯投資金額？老鴨粉絲湯哪里培訓(xùn)比較好？老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。在全國(guó)各大城市，各類(lèi)經(jīng)營(yíng)老鴨湯的飯店，生意都是異?；鸨?。如聞名全國(guó)的鎮(zhèn)江梅氏老鴨湯、三山老鴨湯、毛哥老鴨湯等等中餐館，正是憑借這一主打特色產(chǎn)品風(fēng)靡全國(guó)，每到飯店顧客盈門(mén)。
不知道什么時(shí)候，上海開(kāi)始流行那一碗熱騰騰，散發(fā)著濃濃人情味兒的南京老鴨湯……下班回家路過(guò)，總是被那飄散的香氣勾引不由自主走進(jìn)，一碗老鴨粉絲湯才十元，里面料卻不少，油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸。濃郁鮮美的老鴨湯底，紫紅的鴨血、香菜的青綠，那么自然貼切和顏悅色，沒(méi)有食材雜亂的堆疊，卻多了一份桃紅柳綠的素雅。這些不起眼的“零配件”，也在煲足數(shù)小時(shí)老鴨湯的浸潤(rùn)下顯得無(wú)比的鮮美。
老鴨粉絲湯館，爆滿(mǎn)的人氣常常要使足了勁的排隊(duì)
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鴨血粉絲湯采用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒制而成，其中老鴨湯的味道好壞是重中之重，因此各家店鋪多有制作老鴨湯的秘方。在揚(yáng)州，名氣最大的鴨血粉絲湯店鋪是饞八怪鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲湯的由來(lái)有另一個(gè)說(shuō)法：有一個(gè)很窮的人，不小心把粉絲掉到鴨血里弄臟了。他只好把粉絲和鴨血一起煮，沒(méi)想到湯汁芳香四溢，味道鮮美。財(cái)主聽(tīng)說(shuō)此事后，就把他雇來(lái)專(zhuān)門(mén)給自己和姨太太們烹飪鴨血粉絲湯。
1. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
3. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
4. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的改善；
5. 鴨肉與竹筍共燉食，可改善老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
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