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藝高美食培訓(xùn)聯(lián)系人：小婷
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片皮鴨是一道北京的漢族特色名吃，藝高烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨(dú)家擁有的佐料涂于生鴨之上，然后是掌握火候，火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。
皮烤鴨吃法多樣，最適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好 加上適當(dāng)?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的 不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風(fēng) 味?？竞蟮臎龃嗥た绝?，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。
老北京片皮鴨適合所有人的口味，經(jīng)營簡單，小投資賺大錢。不管你是下崗工人，還是生意人，不管你是大學(xué)生，還是待業(yè)青年，都可以經(jīng)營老北京片皮鴨。租間十幾平方的小鋪面，投資2萬元左右，你就能經(jīng)營老北京片皮鴨了。老北京片皮鴨項(xiàng)目近年來在廣東很火爆，經(jīng)營者都賺了錢發(fā)了財(cái)，如果你想經(jīng)營飲食生意，老北京片皮鴨是你投資致富的。
北京片皮鴨優(yōu)勢
1、在傳統(tǒng)片皮鴨配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方
2、嶺南名師教學(xué)，技術(shù)精湛，100%正宗技術(shù)，無保留教學(xué)
3、皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻，開一家火一家
4、提供實(shí)習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者
廣州藝高北京片皮鴨培訓(xùn)介紹：
北京片皮鴨培訓(xùn)費(fèi)用：1800（單學(xué)烤鴨制作）、2800元（包括烤鴨制作，面皮制作，醬料制作）
藝高北京片皮烤鴨制作流程。
1、北京片皮烤鴨的具體配方（香料配方、配料配方、甜面醬配方，標(biāo)明配方計(jì)量，及價(jià)格和購買地址）。
2、北京片皮烤鴨烤制的具體操作流程。
3、如何快速做面餅。
4、如何自己熬制甜面醬。
5、片鴨刀法和配菜的選擇。
6、開店的經(jīng)營策略。
7、烤鴨在烤制過程中的常見問題及解決方法。
北京片皮鴨培訓(xùn)哪里好？廣州藝高燒臘培訓(xùn),多人學(xué)燒臘，首先會(huì)關(guān)注的是一家燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)口碑、信譽(yù)、技術(shù)、服務(wù)，在這里藝高能夠很完善的告訴您，藝高燒臘培訓(xùn)是一對一教學(xué)模式，以實(shí)際操作為主，配合大量的燒臘實(shí)物進(jìn)行實(shí)操，并且由二十多年燒臘經(jīng)驗(yàn)的曾師傅親自教學(xué)培訓(xùn)，完全能滿足您對燒臘的需求
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