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哪里可以學(xué)正宗土家醬香餅技術(shù)

2016-11-14 14:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:346

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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哪里可以學(xué)正宗土家醬香餅技術(shù)

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土家醬香餅培訓(xùn)

簡(jiǎn)介：土家醬香餅，又稱(chēng)土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開(kāi)始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。吃著它，完全是一種美食享受。

產(chǎn)品特色：

醬香餅的做法，簡(jiǎn)而言之，醬香餅就是在千層餅制作過(guò)程中刷上一種特制的香醬料。也可以做成波浪形，具有一定的動(dòng)態(tài)美，這是一種“活”做法，與味道沒(méi)有關(guān)系。

經(jīng)營(yíng)面積；醬香餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要2—3人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)。

特點(diǎn)：

脆、甜、香、鮮、辣、油而不膩。

教學(xué)過(guò)程：
1、老師帶學(xué)員親自去市場(chǎng)采購(gòu)材料、
2、按配方一步一步的進(jìn)行、操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)學(xué)員操作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，直到做出成品。
3、學(xué)員全部熟練了以后就要獨(dú)立操作，從開(kāi)始一步一步做出來(lái)。直至最后做出的口味和老師作的基本相同。
4、帶領(lǐng)學(xué)員采購(gòu)機(jī)器設(shè)備。
5、后期技術(shù)指導(dǎo)及相關(guān)事宜的咨詢(xún)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法；（多種餅發(fā)面的配比）

2.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；（二種醬料的制作）

3.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧；

4.土家醬香餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護(hù)；

5.土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

6.土家醬香餅店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

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