萬州烤魚又叫重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣 而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風(fēng)險低、回收快、效益 高，易操作，市場潛力巨大。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
本中心所傳授萬州烤魚學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：
1．萬州烤魚原材料與工具設(shè)備的認識；
2．烤魚的腌制與處理方法；
3．烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；
4．各種醬料配制方子與實際操作技巧；
5．烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；
6．各種配菜的處理方法與搭配；
7．各種口味的萬州烤魚實操與練習(xí)；
8．烤魚配菜的擺盤技巧
9、各種基本口味配方重慶麻辣味烤魚、成都香辣味烤魚、三峽豆豉味烤魚
、咖喱豉汁味烤魚、萬州泡椒味烤魚、山城野菜味烤魚、巫山魚香味烤魚
、泡椒豆豉味烤魚。
本中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合，用料方面除了民間方子，同時結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用多種天然中草藥及調(diào)料 調(diào)制，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。上此項目均收到良好的效益，此技術(shù)非常簡單，決沒有什么核心技術(shù)和核心料之說，如果賓館、酒 店、飯店上此項目，能提高知名度，必定大大提高經(jīng)濟效益。特別是中央七臺《致富經(jīng)》山東衛(wèi)視《富時代》欄目各大經(jīng)濟期刊如《現(xiàn)代營銷》《生意經(jīng)》《大 眾投資指南》等到相繼報道，在全國掀起加盟熱潮。
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