2015年轉(zhuǎn)眼之間即過，不由的想到真心有些浪費(fèi)了美好時(shí)光。放假的一天，做點(diǎn)吃的給自己補(bǔ)充下體力。原本樓下有家鹽水鴨超級(jí)好吃，可惜等到想再去買時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)樓在人空了，不知何事讓他們放棄了這家小店鋪。
在我的認(rèn)知中，不會(huì)的都是難的，當(dāng)然鹽水鴨對(duì)于我來說也是比較難的事。休息天即然無事，找來教程試做一下，看可否成功。
買了半只鴨子，按著網(wǎng)上說的，咱也來一步步做起來。雖然說看似簡(jiǎn)單，對(duì)于我這不常下廚的人來說還是有著小許的難度。
材料：
半只鴨（很多是用鴨腿做），鹽適量，花椒適量，八角適量、陳皮（一切都是適量，莫有稱的結(jié)果，有些不專業(yè)的說）
制作過程：
1、先把鴨洗干凈并在水中浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、把鹽放在鍋中加入花椒、八角、陳皮一起炒香，記得一定要小火。
3、把炒好的2稱熱摸在鴨子身上，并且要按摩一會(huì)。（因?yàn)闆]有按摩，所以入味好像差點(diǎn)）然后放置一夜，最好是放冰箱。
4、第二天沖洗掉外皮的鹽粒，并加各種愛的大料放在水中同煮約30分鐘，燜1小時(shí)。我用的是電壓力鍋，所以煮的有點(diǎn)過了，肉質(zhì)偏爛，成型略差。
5、最后取出冷涼切盤就可以了，味道還是不錯(cuò)的，稍感覺淡了些。
總結(jié)：
第一次做，算成功嗎？其實(shí)有很多缺陷，第一步少了按摩，確實(shí)入味不夠重，用了壓力鍋也壓的過爛，好在味道還不錯(cuò)。切盤及擺盤都差太多，可以忽略，我確實(shí)不是個(gè)適合煮菜的人。
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