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學(xué)做麻辣香鍋配方的地方哪里有 哪里學(xué)麻辣香鍋 

麻辣香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味 


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廣州廚煌麻辣香鍋學(xué)習(xí)－－－－－－－－－－－－1500元傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料配方及全套制作方法全教會

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.學(xué)習(xí)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。

4.學(xué)習(xí)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。

5.學(xué)習(xí)素菜的處理方法與技巧。

6.學(xué)習(xí)肉料的腌制及處理方法。

7.學(xué)習(xí)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。

8．投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營方法與管理。

麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味， 

加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。 

麻辣香鍋：（蔬菜類、干貨類、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等

肉類：5花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等

內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等

丸類：素丸子、肉丸、魚丸等

豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等

在本公司學(xué)技術(shù)可先觀察，后學(xué)習(xí)。（隨到隨學(xué)，手把手的教，實際操作，時間不限，包教包會，學(xué)會為止，創(chuàng)業(yè)期間還免費指導(dǎo)）讓您滿意而歸。由專職師傅任教，所有項目均包教會，全實踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止. 

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麻辣香鍋市場優(yōu)勢

1、麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬； 

2、麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；

3、麻辣香鍋不用找大廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快； 

4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場大、競爭小。

麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。

 
麻辣香鍋家庭簡便方法： 
1. 將蔬菜切好,用熱水焯一下,這樣比較容易熟. 

2. 肥牛和凍豆腐解凍,蝦去殼. 

3. 鍋中放比平常炒菜多一點的油,放幾粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干媽豆豉醬,后放火鍋底料,多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以. 

4. 辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片,蝦和凍豆腐后放焯過水的蔬菜. 

5. 后就是不停的翻炒,如果干可以加一點點的水.出鍋前撒上芝麻即可