油燜大蝦技術培訓
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學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
一、簡介
油燜大蝦，出自湖北，源于江漢油田，是近年來火爆興起的一種特色菜肴。起初油燜大蝦起源于排檔之間，因其食之味道香濃，口感豐富，而深受人們的青睞。在短短幾年間風靡武漢乃至整個湖北省內(nèi)的各個大排檔、夜宵攤點，并且向餐館酒店成功進軍，使得上市場上小小龍蝦時常出現(xiàn)脫銷，供不應求，且原料價格一漲再漲。以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、潛江風味小吃，美味佳境，其樂融融。
油燜大蝦，徘徊于排檔之間，因其特別麻、特別辣、特別香，而在幾年間風靡武漢夏季的各大排檔和夜宵攤點，并且向餐廳成功進軍，使得小龍蝦供不應求，油燜大蝦，以成為新的財富亮點。
二、培訓情況
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培訓內(nèi)容 |
潛江油燜大蝦◆五七油燜大蝦◆雙龍油燜大蝦◆麻辣油燜大蝦◆香鹵毛豆◆香鹵花生◆辣炒田螺 |
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課程安排 |
①紅油、麻油、香料油、風味醬的制作技術 |
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②小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術； |
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③各種油燜大蝦的制作技術； |
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④香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技術； |
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⑤經(jīng)營選址及營銷技巧 |
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學習時間 |
不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。 |
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學 費 |
包含技術轉(zhuǎn)讓費、資料費等，中途不收任何費用。 |
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