俗話說寧吃飛禽二兩，不吃走獸半斤。禽類的營養(yǎng)價(jià)值之高眾人皆知。其中鴨肉營養(yǎng)和藥用價(jià)值歷來為人們所推崇。懂得養(yǎng)生之道的人都喜歡喝上一碗熱騰騰的老鴨湯。關(guān)于老鴨湯的營養(yǎng)在《本草綱目》中有詳細(xì)的記載；鴨肉的營養(yǎng)也很豐富，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的改善有明顯改善；其附件鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價(jià)值。鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多種營養(yǎng)成份外，還可祛除暑熱、保健強(qiáng)身，對身體虛弱多病者更為適宜；另外鴨油是一種健康油脂，油脂中的不飽和脂肪酸對人體有益已被人們認(rèn)可，其對抑制心血管病、癌癥、糖尿病等都有較好的效果，是名副其實(shí)的健康油脂。
湘味軒的培訓(xùn)老師經(jīng)過多年的實(shí)踐和研究，總結(jié)出了一套科學(xué)的老鴨煲湯方法，既能保證原汁原味，又不讓過多營養(yǎng)流失，同時(shí)還能保證獨(dú)特的口感，用此湯做出的鴨血粉絲煲吃了讓人贊不絕口，吃了還想吃。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
二、培訓(xùn)情況
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
★鴨血粉絲高湯制作★鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術(shù)★成品調(diào)味技術(shù)等制作全過程及配方★虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術(shù)等 |
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課程安排 |
1 講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史。 |
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2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。 |
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3.鴨血粉絲店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。 |
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4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 |
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5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 |
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6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。 |
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7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 |
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8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健? |
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9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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培訓(xùn)費(fèi)用 |
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
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