廣式腸粉哪里有培訓(xùn)
腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從五星級(jí)的高級(jí)酒店，到不起眼的食肆茶市，幾乎都有供應(yīng)。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介 腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統(tǒng)小吃。有人說“腸粉最早是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的泮塘荷仙館創(chuàng)制”。還有人說“腸粉起源與廣東，在清朝末期，廣州街頭就有人叫賣了”。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。
工藝亮點(diǎn)
1.借鑒廣東腸粉民間原始做法，結(jié)合現(xiàn)代超前新工藝，出品產(chǎn)量高，成本低。
2.粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，口味鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性，一吃難忘。
3.采用廣東腸粉調(diào)汁技術(shù)，加入獨(dú)家秘制原料，調(diào)出的醬汁芬香四溢，回味無窮。
4.科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，傻瓜式操作。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)
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培訓(xùn)流程
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
齋腸粉?雞蛋腸粉?牛肉腸粉?豬肉腸粉?腰花腸粉?豬肝腸粉?蔬菜腸粉?蝦仁腸粉等 |
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培訓(xùn)課程 |
1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。 2.腸粉的制作技術(shù)與技巧 3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧 4.傳授各種口味腸粉的腌肉調(diào)制方法以及技巧 5. 傳授蒸屜上火后全部操作過程 6. 學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn)，包教包會(huì)。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走 |
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