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哪里學(xué)做四川涼拌菜，涼拌素菜培訓(xùn)(圖)

2016-11-11 09:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

味之華法式脆皮蛋糕

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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學(xué)正宗涼拌菜技術(shù)做法，涼拌菜培訓(xùn)哪些品種，哪里有學(xué)涼拌菜技術(shù)，正宗涼拌菜的做法配方培訓(xùn)。哪里學(xué)做四川涼拌菜，涼拌素菜培訓(xùn)（圖）_1

咨詢(xún)電話(huà)：136-3248-3270 王經(jīng)理 QQ：3031663497 地址：廣州市白云區(qū)永泰客運(yùn)站附近薈賢路280號(hào)（永平派出所對(duì)面）

涼菜，是我國(guó)的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱(chēng)冷菜或冷盤(pán)，是具有獨(dú)特風(fēng)格的一種菜肴，因?yàn)槭秤脮r(shí)吃涼的，所以稱(chēng)之為涼菜。涼菜是筵席上首先與客人見(jiàn)面的菜品，故有“見(jiàn)面菜”或“迎賓菜”之美稱(chēng)。

涼拌菜是一種簡(jiǎn)便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過(guò)刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀(guān)，拼擺和諧悅目。

培訓(xùn)課程

1、涼菜的系統(tǒng)講述；

2、涼菜原料的選購(gòu)；

3、涼菜食材的預(yù)加工；

4、涼菜味型確定；

5、涼菜系列味汁的調(diào)制；

6、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、涼菜加工的工藝步驟；

8、涼菜的拌料方法；

9、涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；

10、涼菜菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧。

廣州學(xué)涼拌菜做法哪里好，學(xué)涼拌菜技術(shù)哪里正宗

培訓(xùn)內(nèi)容

多種口味：紅柚味，蒜泥味，麻辣味，酸辣味，白油味，復(fù)合味

菜品舉例：麻辣雞塊、干拌牛肉、紅油兔丁，耳片，拌豬頭，蒜泥白肉，拌雞塊，爽口木耳，五香豆干，酸辣苦瓜，涼拌海帶，手撕面筋，涼拌藕片，刀拍黃瓜，涼拌豆絲，涼拌海蜇，多味豆芽，蒜泥菠菜，酸辣白菜，香辣腐竹，涼拌香芹，老醋花生，涼拌瓜皮，涼拌脆梨，涼拌萵苣，酸辣包菜，香脆筍，什錦拌菜，龍口粉絲，金鉤西芹，蒜油藕片，紅油肚絲，香菇蒜泥，鹽水花生，秘制蒜泥白肉，手撕茄子，涼拌海帶，涼拌時(shí)蔬，涼拌玫瑰三絲，泡椒海帶絲，香菜拌牛肉，老醋海蟄頭，香椿拌豆腐，拌桔根等

培訓(xùn)費(fèi)用

包教包會(huì)，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握

正宗四川涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)涼拌菜做法就來(lái)味之興學(xué)習(xí)，沒(méi)有人注定一生貧窮，除非他們不愿意改變；人生不怕重來(lái)，只怕跌倒了不起來(lái)！世界上所有成功的人，都是不安于現(xiàn)狀的人，積極進(jìn)取的人，把握機(jī)會(huì)的人！想要成功致富，打工不可能實(shí)現(xiàn)，世界新生30%的富翁都不是靠單打獨(dú)斗來(lái)實(shí)現(xiàn)，而是與人合作產(chǎn)生的結(jié)果。二十一世紀(jì)全球大的商機(jī)——萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)，期待有夢(mèng)想的你來(lái)加盟合作，共創(chuàng)人生輝煌！

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