哪里有梅干菜扣肉餅培訓
梅干菜肉餅起源于浙江,是一道非常好吃的特色街頭小吃,梅干菜肉餅主要就是將五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒,梅干菜泡過水之后擰干剁碎,豬肉梅干菜拌在一起,加適量鹽、料酒、生抽,少許糖,滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團。面團分成等份,包入餡兒。將做好的面餅放入專用火爐內壁烤好。
長沙湘味軒梅干菜扣肉餅培訓內容:
1.梅干菜選材和識別及處理方法
2.發(fā)面制作過程和時間掌握技巧
3.形狀包法及壓面制作技巧
4.刷油程度及取巧火候掌握程度
5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時間掌握
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小吃項目這幾年發(fā)展勢頭非常的好,這也引起了很多的人想做小吃生意的想法。小吃項目即便宜又美味,只要有賣小吃的地方就會有人過來買,所以有沒有顧客這個問題是不用擔心的。
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