正宗煲仔飯培訓(xùn) 長(zhǎng)沙哪里有煲仔飯學(xué)
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會(huì)在小巷中飄香。從早上到晚上,從晚上到夜里,無(wú)論是哪一種,都可以同時(shí)滿足不同時(shí)段的用餐需求,無(wú)論是什么人,都能夠找到吃飽、吃好的感覺?;ㄥX不多,幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐,送餐更是一個(gè)很大的利潤(rùn)空間,外賣的用戶到了一定規(guī)模,等于開了兩個(gè)店。
煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實(shí)能令人食欲大增。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等,正宗的要用香米,取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
招生對(duì)象:想學(xué)做煲仔飯,想有一技傍身,想自主開店的人士。
煲仔飯培訓(xùn):
廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也非常香口。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、煲仔飯的系統(tǒng)講述;
2、煲仔飯?jiān)系倪x購(gòu);
3、煲仔飯食材的預(yù)加工;
4、煲仔飯味型確定;
5、煲仔飯系列味汁的調(diào)制;
6、煲仔飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、煲仔飯加工的工藝步驟;
8、煲仔飯的拌料方法;
9、煲仔飯系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;
10、煲仔飯菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道
學(xué)校簡(jiǎn)介:
長(zhǎng)沙湘味軒餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店、加盟連鎖指導(dǎo)為一體的專業(yè)機(jī)構(gòu)。
總部成立于2008年,專業(yè)從事餐飲、小吃、烤鴨、鹵菜、燒臘、蛋糕、面點(diǎn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
自開創(chuàng)以來,一直本著“忠于人本、誠(chéng)于品質(zhì)、誠(chéng)信服務(wù)、以質(zhì)取勝”的經(jīng)營(yíng)理念。
公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)” 、“誠(chéng)信培訓(xùn)單位” 、“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”等榮譽(yù)稱號(hào)。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):支持力度大,傾我所有,盡我所能,努力實(shí)現(xiàn)雙贏。
信譽(yù)保證:簽訂合同、保障學(xué)習(xí)效果。
風(fēng)險(xiǎn)最低:正宗技術(shù)培訓(xùn)、全面開店指導(dǎo),擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì)。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng):多年潛心總結(jié)和研究,濃縮京、湘、粵名菜技術(shù)精華,長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人:邱星(經(jīng)理)
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