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學(xué)習(xí)排骨米飯技術(shù) 加盟排骨米飯制作方法(圖)

2016-11-10 09:01 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:260

聚香園餐飲

投資金額：1萬以下

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學(xué)習(xí)排骨米飯技術(shù) 加盟排骨米飯制作方法（圖）_1

排骨米飯技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)秘制排骨米飯做法正宗的排骨米飯教學(xué)

排骨米飯制作方法：
食材準(zhǔn)備配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。

制作步驟

1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水沖干凈，把豆腐（切成小塊約排骨的一半大，過一下油）、香菇、黑木耳放進(jìn)鍋里，按比例添加。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時(shí)計(jì)時(shí)12－15分鐘后，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。
5、將壓制后的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鐘（注意，收汁很關(guān)鍵，味就在收汁上，收汁時(shí)要根據(jù)客戶的需要發(fā)適量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。
6、收汁結(jié)束后，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態(tài)，小心燙傷。

排骨米飯培訓(xùn)費(fèi)是2000元

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