湖南正宗重慶小面培訓(xùn)
重慶小面是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料考究。區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。另外，小面制作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之說法。
一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。非常好吃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見就讓人垂涎三尺，湯底味道的濃郁程度和香味撲面而來，吃上去口齒留香，在細(xì)細(xì)的品味與咀嚼之后，回味無窮。勁道、麻辣、Q彈、爽滑，味道鮮美，可謂是小吃中的尚尚之選。
聯(lián)系人：曾天宇
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聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多
抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | ★重慶麻辣小面 ★清湯小面 ★香辣豌豆小面 ★香辣紅燒牛肉小面 ★香辣肥腸小面 ★雜醬小面 ★香辣排骨小面★雞雜小面等。全套教學(xué)，一個(gè)品種就可以開一個(gè)重慶小面店。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包教包會(huì)，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。 |
| 實(shí)操內(nèi)容 |
培訓(xùn)內(nèi)容： 1.重慶小面的材料選擇及加工方法。 2.重慶小面的各種食材的處理，制作方法。 3.重慶小面肉類的腌制，鹵制操作方法及技巧。 4.重慶小面辣椒面的炒制方法及制作技巧。 5.重慶小面的設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。 6.重慶小面的投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)交流。 |
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。 |
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