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哪里有鹵菜技術(shù)學(xué)(圖)

2016-11-08 11:23 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:423

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

特色鹵菜詳情

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。

培訓(xùn)內(nèi)容	畜肉類：鹵牛肚★鹵牛肉★鹵方塊肉★五香蹄花★鹵豬頭肉★鹵豬口條★鹵豬腸★鹵豬肚★鹵豬心★鹵豬尾★鹵豬排★鹵蹄髈★鹵牛心★鹵牛筋★香鹵豬肉★香鹵豬肘★醬香牛排★香辣牛筋★香味牛肝★香鹵牛肝★香鹵羊肉★香鹵羊蹄★多香排★系列野味等禽肉類：虎皮雞蛋★五香雞蛋★虎皮雞（鴨）爪★五香雞（鴨）腿★鹵雞（鴨）腿★香辣雞（鴨）翅★鹵翅中★鹵翅尖★鹵雞（鴨）肝★鹵鴨脖★鹵鴨腸★鹵鴨頭★鹵鴨胗★香鹵全雞（鴨）★醬野鴨★鹵鵪鶉蔬菜類：鹵藕★鹵干子★鹵海帶★鹵土豆等
培訓(xùn)費(fèi)用	一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿意為止。名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，包學(xué)包會(huì)。
培訓(xùn)課程	1．老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧。 2．學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。 3．老師教學(xué)員鹵水制作秘方（高湯熬制、料包配制等）和操作方法。 4．老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）、各種材料鹵制的技巧、鹵水的保存、增香等后期處理。 5．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
優(yōu)惠酬賓	1. 指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2. 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 3. 特別優(yōu)惠包吃。 4. 為積極響應(yīng)政府萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)的號(hào)召，現(xiàn)特別對(duì)下崗工人、殘疾人、退伍軍人、低保戶等社會(huì)群體提供創(chuàng)業(yè)幫助，適當(dāng)減免學(xué)費(fèi)。

哪里有鹵菜技術(shù)學(xué)（圖）_7

哪里有鹵菜技術(shù)學(xué)（圖）_9

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

精品醬鹵系列——投資分析
門店大小	小吃車	35平米店面	50-60平米店面
人員數(shù)量	1-2人	1-2人	3-5人
前期投資	0.8-1.5萬(wàn)	3萬(wàn)左右	5-8萬(wàn)
年收入	15-25萬(wàn)	35-50萬(wàn)	40-80萬(wàn)
設(shè)備	小吃車一輛，可由公司定制。	爐灶，湯桶，冰柜，操作臺(tái)	爐灶，湯桶，冰柜，操作臺(tái)，展柜
溫馨提示	1.以上數(shù)據(jù)，由官方統(tǒng)計(jì)，由超過(guò)4000名學(xué)員反饋驗(yàn)證其真實(shí)性。 2.門店選擇根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況，由開(kāi)店指導(dǎo)老師提供建議。 3.前期投資只包含材料費(fèi)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)和購(gòu)買設(shè)備的費(fèi)用（小吃車屬于設(shè)備），不包含門面租金和裝修費(fèi)用。 4.年收入為毛利潤(rùn)，凈利潤(rùn)受到材料價(jià)格，員工工資，門店位置的影響，浮動(dòng)較大，沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。 5.以上列出的設(shè)備均為礎(chǔ)設(shè)備，我們的開(kāi)店指導(dǎo)老師會(huì)為學(xué)員列出詳細(xì)的設(shè)備清單，全力幫助學(xué)垣店面建設(shè)起來(lái)。 6.各系列培訓(xùn)項(xiàng)目可以穿插，不僅限于選擇本系列。公司的開(kāi)店指導(dǎo)老師，會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)員的實(shí)際情況，給出相關(guān)建議，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。