手抓飯可分肉抓飯、雞肉抓飯、素抓飯等10多種，一般多以羊肉做抓飯。從味道上分有甜咸兩種。甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜和皮芽子（即洋蔥）等。
手抓飯培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 手抓飯食材的選擇。
2. 羊肉的處理方法及腌制工藝配料。
3. 配菜的制作方法。
4. 米飯的制作技巧。
5. 手抓飯的燜飯工藝步驟。
手抓飯培訓(xùn)，木桶飯培訓(xùn)，黃燜雞米飯培訓(xùn)，蓋澆飯培訓(xùn)，鹵肉拌飯培訓(xùn)，揚(yáng)州炒飯培訓(xùn)，石鍋拌飯培訓(xùn)等，正宗餐飲小吃一對一培訓(xùn)，包教包會，沒有基礎(chǔ)不要緊，只要有興趣、有信心，現(xiàn)場操作，手把手教學(xué)，保證配方配料毫無保留全部傳授。
新鄉(xiāng)市美食中心正宗手抓飯培訓(xùn)
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