在廣州，最受歡迎也最有特色的路邊攤，定然是那日日加香料熬制，以保持鮮香濃甜的一鍋牛雜。一方水土養(yǎng)一方人，一方料材泡制一方風(fēng)味。如果你在廣州，因為環(huán)境或者其他原因而未曾試過那一串串牛雜、蘿卜，那就必然錯過了很多純樸美妙的東西。 牛雜美味的關(guān)鍵在于湯底和火候。以八角等香料加上牛骨牛肉熬制，不過香料分量就家家不同，所以煮出來口味也有差別。但一定要是老湯，日日加香料熬制，以保持鮮香濃甜。一味好湯，可以讓人三日不知肉味。煲好后的蘿卜面筋把湯底盡收其中，與牛雜的味道和在一起，令人回味無窮，欲罷不能。蘿卜牛雜經(jīng)營形式簡單、方便、多樣、靈活，可以可以租???門面開店也可以在大街小巷擺小攤。蘿卜牛雜不但制作簡單，而且其利潤極高。廚煌牛雜，味道正宗，后期技術(shù)免費升級，是一個不錯的選擇。
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