長沙錫紙花甲技術(shù)哪里有學(xué)
開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲，近年在湖南省長沙的
夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已 經(jīng)風(fēng)靡全城。
1、具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、 余味清爽。
2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著 嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。 它們的成果比常用的 降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對清除一 些煩末路癥狀無疑是有益的。
3、中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。做這道菜的全 部質(zhì)料煮節(jié)瓜時(shí)，先將姜蔥爆香，然后倒進(jìn)之前燙花甲的水，再加鹽糖，末了放一點(diǎn)點(diǎn)雞精吊味，臨 上臺前加兩滴麻油。制成品，雖然為了顏色好看，這個(gè)還沒煮得夠時(shí)間。各人在家里煮的話，節(jié)瓜大 概煮15—20分鐘就可以了。一技在手，終身受益，本身創(chuàng)業(yè)，才不會(huì)受制于人，“自舊道”民以食為 天，投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。
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湘味軒美食介紹
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