小籠包培訓(xùn)
小籠包是著名漢族小吃,起源自清代道光年間的江蘇省常州府,為當(dāng)時(shí)的萬華茶樓首創(chuàng)。傳說由北宋時(shí)期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來,由北宋皇室?guī)虢?,后逐漸成型。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久,享譽(yù)中外。
小籠包已有100多年的歷史,小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬,不加蔥、蒜,僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。
蒸熟后的小籠包,小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明狀,晶瑩透黃,一咬一口湯,滿口生津,滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋 ,配上一碗蛋絲湯,其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。
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| 培訓(xùn)課程 |
小籠包 |
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制; 2.小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧; 3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧; 4.包小籠包的手法; 5.成品的制作流程與方法; 6.現(xiàn)磨豆?jié){的操作方法; 7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
隨到隨學(xué),不限時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。 |
| 后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備,以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù),常年免費(fèi)咨詢。 |
| 利潤分析 |
對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家小籠包店,到我們食為先來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。 |
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