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哪里有羊蝎子火鍋技術(shù)學(xué)(圖)

2016-11-07 10:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:282

鴨霸王免費(fèi)加盟

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司

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哪里有羊蝎子火鍋技術(shù)學(xué)

湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）

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哪里有羊蝎子火鍋技術(shù)學(xué)（圖）_1

項目簡介

羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子?？捎脕碜銮鍦疱乕2] 味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽功效。其次，羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松；中年食之，能養(yǎng)顏美容；少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的改善。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

培訓(xùn)內(nèi)容

一、火鍋原材料的認(rèn)識；
二、各式火鍋高湯的熬制配方與保養(yǎng)方法；
三、各式的菜品的處理技術(shù)與擺放方法；
四、紅油的熬制方法；
五、調(diào)味醬的制作配方與技巧；
六、菜品的燙制技術(shù)講解；
七、食材的擺盤技巧；

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