湖南特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)
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湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達：（武經(jīng)理）
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學(xué)費800元
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費；后期指導(dǎo)長期免費。
燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。 市面上常見的炭有：易燃碳、
木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，
燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
長沙湘味軒燒烤培訓(xùn)項目
風(fēng)味烤肉 烤香腸 烤魷魚 烤排骨 烤雞爪 烤雞翅 烤雞腿 烤雞心
烤羊肉 烤蝦 烤茄子 烤鯽魚 烤香菇 烤韭菜等幾十個品種
燒烤培訓(xùn)內(nèi)容
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維護。
3.燒烤培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù)。
5.培訓(xùn)燒烤風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
6.燒烤各種調(diào)料的認識及采購信息；
7.燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，我們就在星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號
1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等
2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等
3.店鋪經(jīng)營技巧
4.專業(yè)講師一對一實際操作，講解技術(shù)
5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
6.自備原材料，講師隨時檢查指導(dǎo)
7.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，終獲得講師認可
8.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流
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