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長(zhǎng)沙正宗過橋米線技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-06 17:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:214

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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過橋米線

很久木屋燒烤，在風(fēng)景如畫的大理國(guó)，一位貧家秀才為了能安靜的讀書，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經(jīng)過一座長(zhǎng)長(zhǎng)地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當(dāng)她看見丈夫的衣襟已經(jīng)被露水浸濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個(gè)好辦法,她每天用雞湯將米線煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線在油的保溫下，就不會(huì)涼得太快，而且米線吸收雞肉汁的鮮香，別有一番美味！每當(dāng)妻子看著秀才吃著熱熱的米線，就會(huì)開心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發(fā)奮讀書了，終于秀才考中了狀元。他滿懷欣喜和感激的心回到家鄉(xiāng)，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時(shí)，竟得知妻子因操勞過度已經(jīng)死去。
后來(lái)，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線來(lái)吃，這種制作米線的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們?cè)谙硎苊拙€美味的同時(shí)，也為這凄美的愛情故事唏噓不已.....

一、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
在原云南米線風(fēng)味的基礎(chǔ)上我們大膽創(chuàng)新，精調(diào)細(xì)作，調(diào)制出各種口味，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿拙€味道調(diào)制，我們的米線師傅經(jīng)驗(yàn)豐富。學(xué)習(xí)本技術(shù)可獨(dú)立發(fā)展自己的品牌，不受任何限制。采用獨(dú)特配方，其操作簡(jiǎn)單易學(xué)，口味獨(dú)特。

二、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季，效益明顯可見。店面面積選擇隨意性較大，店鋪經(jīng)營(yíng)地址可選擇在餐飲美食街、商業(yè)步行街、居民小區(qū)（學(xué)校、商場(chǎng)、公園、車站、醫(yī)院等）大型公共場(chǎng)所周邊及各類繁華街道邊等人流集中的區(qū)域均適合經(jīng)營(yíng)。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

三、學(xué)習(xí)品種

里脊米線臘肉米線魚丸米線蝦丸米線蟹棒米線

蔬菜米線菌類米線火腿米線肥牛米線等等幾十種

四、學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、過橋米線的選擇及儲(chǔ)存

2、過橋米線湯汁的熬制及要點(diǎn)

3、肉的調(diào)味技巧