味之興小吃創(chuàng)業(yè)熱線:152-1881-0208 李經(jīng)理 （微信同號）158-1815-9364黃生 味之興小吃創(chuàng)業(yè)QQ:760-900-190 味之興地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號百世商業(yè)廣場D5棟4樓 （永泰客運站旁）
脆皮乳豬培訓(xùn)，哪里可以學(xué)到烤乳豬，烤乳豬的做法。脆皮乳豬學(xué)費：2000元，學(xué)3-5天，時間沒限制，視個人能力而定。學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間吃住全免 脆皮燒乳豬是傳統(tǒng)食品的一種。制法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。在西方，古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有燒乳豬一項。現(xiàn)今的中國菜中以粵菜的燒乳豬廣為流傳
至于烤乳豬一般的制法是把豬宰殺后在腹部剖開，放入特制烤烤叉撐開，然后澆上熱水令豬皮收縮?？究究梢允侵鹬环旁诨鹕峡?，亦可掛入烤爐烤成?？究緯r要在豬皮上刺上小洞，讓皮下的油流出。亦可以用猛火烤烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡，酥脆的金黃色，即為“麻皮豬”
烤乳豬培訓(xùn)流程：
1.乳豬的選購、辨別及注意事項 2.乳豬的清洗處理
3.烤乳豬制作詳細過程及火候，時間，食材先后順序的詳細講解和操作
4.學(xué)員獨自實操練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo)
5.學(xué)員成品的品嘗，評價，改進，直至師傅與學(xué)員都滿意
6.開店流程及注意事項的講解
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