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魚粉，是米粉的一種。其味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃，并且具有很強(qiáng)的飽感，深受顧客喜愛。魚粉制作上并不復(fù)雜，關(guān)鍵是魚要新鮮，一般都是活魚現(xiàn)殺；湯要濃湯，慢火煨熬，再用來煮魚，豈有不鮮之理。吃魚粉的時(shí)候不能太急躁，魚的細(xì)刺容易夾雜在米粉中，這樣不小心可能造成魚刺卡喉。一般來講要慢慢品嘗，分為三步：吃魚、食粉、喝湯。
魚粉食材簡單易購，烹飪方法易學(xué)，主要在配方配料。新鄉(xiāng)市神州飄香小吃老師秘制配方傳授，一對(duì)一指導(dǎo)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)期間管吃住。
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