快餐小炒技術(shù)培訓(xùn)哪家好
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）
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快餐小炒全套技術(shù)學(xué)費一次收取,傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,快餐小炒調(diào)料采購渠道,快餐小炒開店經(jīng)營問題的解答等等.
快餐是由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?具有快速、方便、標準化、環(huán)保等特點.快餐是現(xiàn)代人生活中不可缺少的一個環(huán)節(jié),無論你是工人、白領(lǐng)、學(xué)生,絕對都吃過快餐,不僅吃過,而且經(jīng)常吃.如果沒有快餐,那么世界將一片混亂,因為沒有時間做飯,導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)的混亂,不堪設(shè)想.
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2.各種食材的處理方法;調(diào)料的做法;
3.多款菜式的做法;快餐快速成品技巧;
4.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等.
快餐小炒培訓(xùn)內(nèi)容:
1、首先練習(xí)基本功拋鍋;
2、接著練習(xí)切菜、打合;
3、開始上灶臺炒菜;
4、菜品種類包括:1、酸豆角肉末;2、芹菜香干;3、紅燒茄子;4、農(nóng)家小炒肉;5、香干回鍋肉;6、尖椒豬肝;7、萵筍炒肉;8、小炒黃牛肉;9、紅燒魚塊;10、辣子雞丁;11、韭菜炒河蝦;12、香辣小魚干;13、麻婆豆腐;14、紅燒排骨;15、干鍋田雞;16、鐵板黃鱔;17、青椒榨菜肉絲;18、酸辣肥腸;19、酸辣土豆絲;20、黑木耳肉絲;21、大碗豆角;22、酸辣雞雜;23、剁椒魚頭;24、梅菜扣肉.......還有鐵板及干鍋類等等.
快餐小炒培訓(xùn)方式:
按照快餐小炒標準的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間.
快餐小炒培訓(xùn)時間:
上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué),每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)）,學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-10天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定.
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