木桶飯

產(chǎn)品簡(jiǎn)介 “木桶飯”其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來(lái)，一個(gè)爽字怎了得。
木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無(wú)公害原料，加以精心調(diào)制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無(wú)油膩而爽口，無(wú)葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。

工藝亮點(diǎn)
1.香氣四溢，粒粒晶瑩。
2.采用民間傳統(tǒng)烹飪方法，原汁原味，綠色環(huán)保。
3.菜式新穎多樣化，滿足不同人群需求。
4.出品快捷迅速，適合時(shí)代節(jié)奏。
5.科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)流程

培訓(xùn)內(nèi)容

毛家紅燒肉木桶飯、泡椒魚(yú)雜木桶飯、酸豆角肉沫木桶飯、農(nóng)家小炒肉木桶飯、酸辣雞雜木桶飯、湘味牛腩木桶飯、辣子雞丁木桶飯、蘿卜干臘肉木桶飯、鹵肉木桶飯、爆鹽魚(yú)木桶飯、紅燒豬手木桶飯、孜然牛肉木桶飯、川味回鍋肉木桶飯、土豆燒肉木桶飯

培訓(xùn)課程

A.講解木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。
   B.傳授各種肉類及青菜類原料處理方法。
   C.傳授木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。
   D.傳授木桶飯各種飯的特殊加工過(guò)程。
   E.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

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