竹筒飯

產(chǎn)品簡(jiǎn)介竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食?，F(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時(shí)，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。

工藝亮點(diǎn)1. 國(guó)家特級(jí)廚師執(zhí)教，配菜、調(diào)味、拼裝等結(jié)合竹筒的特色，讓每一款竹筒飯充滿(mǎn)誘惑，使人胃口大開(kāi)。
2. 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結(jié)合市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)了一種簡(jiǎn)單易行的制作模式，大大提高了生產(chǎn)效率。
3. 健康美味的特色菜肴，清清的竹香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時(shí)得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)流程

培訓(xùn)內(nèi)容	萵筍臘肉竹桶飯◆湘味魚(yú)塊竹桶飯◆四喜豆腐竹桶飯◆剁椒排骨竹桶飯◆煙筍臘肉竹桶飯◆香辣豆豉雞竹桶飯◆青豆牛肉絲竹桶飯◆鮮魷肚條竹桶飯◆香菇滑雞竹桶飯◆野生菌肉絲竹桶飯◆香腸竹筒飯◆黎家竹筒飯◆另授特色炒菜和湯（20余種）◆等等
培訓(xùn)課程	1.竹筒飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。 2.各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法。 3.竹筒飯各種菜的制作技術(shù)。 4.竹筒飯各種飯的特殊加工過(guò)程。 5.學(xué)員練習(xí)各種竹筒飯的制作。 6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。